Se tem uma receita que atravessa gerações, que combina com almoço de domingo, com aquele cheirinho de comida caseira que invade a casa e abre o apetite de todo mundo, é a Sardinha Frita Crocante. Simples de fazer, cheia de sabor e com um custo baixíssimo, essa receita é perfeita para quem quer comer bem, economizar e ainda impressionar.
Aqui no Fácil Receitas, a gente valoriza aquelas receitas que parecem difíceis, mas na verdade são rápidas, práticas e com resultado garantido. A sardinha, quando bem temperada e fritinha, ganha uma casquinha crocante por fora e fica suculenta por dentro. É aquele tipo de prato que, quando chega à mesa, ninguém resiste – vai um, depois dois, e quando vê… acabou tudo!
E o melhor é que essa receita funciona muito bem tanto como prato principal quanto como petisco. Isso mesmo! Dá para servir sardinha frita com arroz, feijão e uma salada bem colorida, ou então em porções com limão e uma cervejinha gelada para os adultos. Uma receita versátil, nutritiva e que agrada a todos.
Então, bora pegar a sardinha fresquinha no mercado, separar os temperos e fritar essa maravilha comigo? Você vai ver que dá para transformar um peixe simples em uma experiência deliciosa e inesquecível!
Ingredientes da Sardinha Frita Crocante Douradinha e Bem Temperada
- 1 kg de sardinhas limpas, sem escamas e sem cabeças
- Suco de 1 limão grande
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de páprica (opcional, para cor e sabor)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de fubá fino
- Óleo para fritar
- Limão cortado em rodelas para servir
Os ingredientes dessa receita são fáceis de encontrar e bem acessíveis. A sardinha é um peixe rico em ômega-3, cálcio e vitaminas do complexo B. É uma opção saudável e econômica para substituir carnes mais caras. O alho e o limão realçam o sabor natural do peixe, enquanto a mistura de farinha com fubá garante uma casquinha crocante irresistível.
O tempo de preparo é rapidíssimo: você leva cerca de 15 minutos para temperar e empanar as sardinhas, e mais 20 minutos para fritar tudo. Ou seja, em meia hora, você tem um prato principal pronto ou uma porção crocante para servir à mesa. E o melhor: sem complicação, sem forno, sem panelas cheias de molho. É fritou, serviu e saboreou.
Modo de Preparo da Receita
- Lave bem as sardinhas e seque-as com papel toalha.
- Coloque em uma tigela e tempere com o suco de limão, o alho, o sal, a pimenta e a páprica. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
- Em um prato fundo, misture a farinha de trigo com o fubá.
- Passe cada sardinha nessa mistura, pressionando levemente para empanar bem.
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Quando estiver quente, frite as sardinhas aos poucos, até ficarem douradas dos dois lados.
- Retire e escorra em papel absorvente.
- Sirva imediatamente com rodelas de limão.
