Tem dias que tudo o que a gente precisa é de uma comida quentinha, feita com amor, e que parece um abraço em forma de receita. E a Sopa Cremosa de Legumes com Frango cumpre esse papel perfeitamente. É daquelas sopas reconfortantes, cheias de sabor, prática de fazer e ainda por cima saudável. Ideal para dias frios, noites preguiçosas ou quando o corpo pede um alimento leve e nutritivo.
Essa sopa é feita com ingredientes simples, daqueles que temos na geladeira e na despensa: frango desfiado, batata, cenoura, abóbora, e um temperinho caprichado. O toque especial fica por conta do creme, que pode ser natural, feito com os próprios legumes batidos, sem precisar usar creme de leite. É leve, é gostosa, é puro aconchego.
A praticidade também é um ponto forte. Você pode preparar tudo em uma só panela, congelar porções individuais para outros dias ou até usar sobras de frango já cozido. É o tipo de receita curinga para dias corridos e que ainda impressiona pelo sabor. Além disso, é nutritiva e agrada adultos e crianças.
Então já separa o avental, liga o fogão e vem comigo preparar essa Sopa Cremosa de Legumes com Frango que Aquece a Alma. Em poucos minutos, sua cozinha vai estar perfumada e seu coração, aquecido.
Ingredientes da Sopa Cremosa de Legumes com Frango que Aquece a Alma
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 batatas médias em cubos
- 2 cenouras em rodelas
- 1 xícara de abóbora em cubos
- 1 chuchu picado (opcional)
- 1 litro de água ou caldo de frango
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1 colher (chá) de cúrcuma ou colorau (opcional)
- 1/2 xícara de leite (opcional, para um creme mais suave)
Os ingredientes dessa receita são simples, mas se complementam muito bem. O frango desfiado entra como fonte de proteína e sabor, enquanto os legumes trazem textura, vitaminas e ajudam a engrossar naturalmente a sopa. A abóbora e a batata, por exemplo, quando cozidas e batidas, criam um creme delicioso sem necessidade de creme industrializado.
O tempo de preparo é outro ponto positivo: em cerca de 40 minutos, a sopa está pronta. Leva-se de 15 a 20 minutos para cozinhar os legumes e mais uns 10 minutos para finalizar e acertar os temperos. É uma receita prática, nutritiva e que rende bem, ideal para servir de 4 a 6 pessoas.
Modo de Preparo da Receita
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os legumes picados (batata, cenoura, abóbora e chuchu) e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o frango desfiado, o sal, a pimenta e a cúrcuma. Misture bem.
- Adicione a água ou o caldo de frango, tampe e cozinhe por 20 minutos ou até os legumes estarem macios.
- Retire metade da sopa (sem o frango) e bata no liquidificador ou mixer até virar um creme.
- Volte o creme para a panela, misture tudo e, se desejar, adicione o leite para um toque mais aveludado.
- Finalize com cheiro-verde e acerte o sal. Sirva quente.
