Nada como uma boa sopa para aquecer o corpo e o coração, não é mesmo? A Sopa de Legumes com Carne é uma daquelas receitas clássicas que nunca saem de moda e agradam a toda família. Seja em dias frios ou quando bate aquela vontade de um prato reconfortante, essa receita é a escolha ideal. Ela é simples, saborosa e super nutritiva.
No Fácil Receitas, prezamos por pratos fáceis de fazer e que entreguem muito sabor com ingredientes do dia a dia. A sopa de hoje leva legumes variados e carne bovina macia, tudo cozido junto para formar um caldo rico, encorpado e delicioso. Uma verdadeira refeição completa servida com colher!
O legal dessa receita é que você pode adaptá-la com o que tiver na geladeira: batata, cenoura, chuchu, mandioquinha, abobrinha, vagem… vale tudo! A carne pode ser patinho, acém ou mesmo fraldinha. A ideia aqui é facilitar e alimentar bem.
Venha comigo preparar essa delícia! Separe seus ingredientes, pegue a panela mais bonita da casa e vamos juntas fazer uma sopa de respeito, daquelas que todo mundo repete o prato!
Ingredientes da Sopa de Legumes com Carne Caseira e Cremosa
- 500 g de carne bovina (patinho, acém ou fraldinha) cortada em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 batatas picadas
- 1 cenoura em rodelas
- 1 mandioquinha picada
- 1 chuchu picado
- 1 abobrinha picada
- 1 xícara de vagem picada
- 1 tomate sem pele picado
- 2 litros de água quente
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate (opcional)
- 1 tablete de caldo de carne caseiro ou industrializado (opcional)
- Macarrão tipo cabelo de anjo ou conchinha (opcional)
A variedade de legumes nessa receita não só garante um prato bonito e colorido, mas também altamente nutritivo. A carne usada pode ser cozida na panela de pressão para maior praticidade. Além disso, o uso de temperos naturais é um diferencial que dá sabor sem pesar. Você ainda pode incluir macarrão no fim do cozimento para deixar a sopa mais encorpada.
O tempo de preparo total é de cerca de 1 hora. A carne leva em torno de 20 a 30 minutos para cozinhar e os legumes mais 20 a 30 minutos para amolecer bem. O resultado é uma sopa que alimenta, esquenta e conforta. Ideal para o jantar ou para congelar em porções e facilitar a semana.
Modo de Preparo da Receita
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne e doure bem todos os lados.
- Acrescente o tomate picado e o extrato de tomate (se usar), mexa e deixe apurar por 5 minutos.
- Coloque a água quente, o caldo de carne (se for usar), tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por 25 minutos ou até a carne ficar macia.
- Junte os legumes picados e deixe cozinhar por mais 20 a 30 minutos, ou até estarem bem cozidos.
- Ajuste o sal, acrescente pimenta e finalize com cheiro-verde a gosto. Se quiser, adicione macarrão e cozinhe por mais 5 minutos.
