Hoje eu trago para vocês uma receita que é simplesmente um clássico, daqueles que todo mundo ama: Strogonoff de Carne de Restaurante! Quem nunca ficou com água na boca ao saborear esse prato super cremoso, com carne macia, molho envolvente e aquele arroz soltinho acompanhado de batata palha crocante? A boa notícia é que você pode preparar essa delícia no conforto da sua casa, com um resultado digno de restaurante!
O strogonoff é uma receita prática, rápida e que agrada a família toda. Perfeito para aquele almoço caprichado de domingo ou mesmo para surpreender quem você ama num jantar especial. Não é à toa que esse prato é um dos mais pedidos em restaurantes no Brasil todo.
E o mais legal é que, com algumas dicas simples que vou compartilhar aqui, você vai conseguir atingir aquele sabor inconfundível de strogonoff de restaurante, com a carne suculenta, o molho cremoso e cheio de sabor. Então, bora colocar o avental, chamar a família para a cozinha e preparar essa maravilha comigo?
Prepare-se para descobrir todos os segredos desse clássico! Tenho certeza que, depois dessa receita, o strogonoff vai se tornar presença garantida no seu cardápio semanal!
Ingredientes do Strogonoff de Carne Cremoso de Restaurante
- 500 g de filé mignon ou alcatra em tiras
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 200 g de champignon fatiado
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica doce
- Batata palha e arroz branco para acompanhar
Os ingredientes utilizados nessa receita são fáceis de encontrar e, inclusive, muitos deles você provavelmente já tem em casa! A escolha da carne é essencial: prefira cortes macios como filé mignon, alcatra ou até contrafilé, que deixam o strogonoff com aquele sabor especial e textura macia.
O tempo de preparo também é outro ponto positivo: em aproximadamente 30 a 40 minutos, você consegue preparar esse prato completo, com molho e acompanhamento. Ideal para quem quer fazer algo gostoso, mas não quer passar horas na cozinha! Além disso, o strogonoff é versátil: você pode ajustar o tempero conforme o seu paladar.
Modo de Preparo da Receita
- Tempere as tiras de carne com sal, pimenta-do-reino e páprica doce.
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga com o azeite e doure a carne, selando bem todos os lados. Reserve.
- Na mesma frigideira, acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem douradinhos.
- Adicione o champignon fatiado e refogue por mais 2 minutos.
- Volte a carne para a frigideira, acrescente o ketchup, a mostarda e o molho de tomate. Misture bem.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo delicadamente até o molho ficar bem cremoso.
- Sirva com arroz branco e batata palha crocante.
