Se existe algo que transforma uma comida básica em um verdadeiro banquete é o tempero. E quando falamos de tempero caseiro, feito por nós mesmas, a magia é ainda maior. Esqueça aqueles industrializados cheios de conservantes e sódio em excesso. Hoje, vou te ensinar a preparar um Tempero Caseiro Simples, prático e delicioso, que vai se tornar o novo queridinho da sua cozinha.
Essa receita é daquelas que você prepara uma vez e usa durante vários dias, agilizando o preparo de carnes, arroz, feijão, legumes e até mesmo sopas. O melhor de tudo é que você escolhe a intensidade e os ingredientes que mais gosta. Assim, o sabor da sua comida ganha identidade própria e você ainda sente aquela satisfação de estar usando algo feito por suas próprias mãos.
E não pense que é trabalhoso! Muito pelo contrário: em poucos minutos você consegue deixar sua geladeira abastecida com esse tempero mágico. Além de fácil de fazer, é econômico, rende bastante e pode ser guardado em potes ou até congelado em pequenas porções. Ou seja, uma mão na roda para o dia a dia corrido.
Então, separe os ingredientes, lave bem o liquidificador e venha comigo aprender essa maravilha. Tenho certeza de que, depois de experimentar, você nunca mais vai querer comprar tempero pronto.
Ingredientes do Tempero da Alegria
- 5 dentes de alho descascados
- 1 cebola média picada
- 1 maço pequeno de cheiro-verde (salsa e cebolinha)
- ½ pimentão verde picado
- ½ xícara de óleo de soja ou azeite de oliva
- ½ xícara de sal (pode ser refinado ou grosso)
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- ½ cenoura pequena ralada (opcional, para dar sabor e cor)
Os ingredientes escolhidos são a base da maioria das cozinhas brasileiras. O alho e a cebola trazem aquele aroma irresistível que já abre o apetite de longe. O cheiro-verde garante frescor, enquanto o pimentão dá um toque levemente adocicado. O sal ajuda a conservar o tempero e a equilibrar os sabores, enquanto o óleo ou azeite é responsável pela textura cremosa.
Em termos de tempo, essa receita é um verdadeiro presente: você leva apenas 15 minutos para preparar tudo. Basta descascar, picar e bater no liquidificador ou processador. Depois é só armazenar em potes bem fechados na geladeira. E a durabilidade? Em média, até 30 dias na geladeira e até 3 meses no congelador. Com tão pouco esforço, você garante tempero fresquinho para várias semanas.
Modo de Preparo da Receita
- Coloque no liquidificador ou processador o alho, a cebola, o cheiro-verde, o pimentão, a cenoura (se usar), o sal, a pimenta-do-reino e o orégano.
- Adicione o óleo ou azeite e bata até obter uma pasta homogênea. Se necessário, desligue e mexa algumas vezes para misturar bem.
- Transfira o tempero para potes de vidro esterilizados e com tampa.
- Armazene na geladeira e utilize aos poucos no preparo do dia a dia.
