Quando falamos de comida que conquista de primeira, é impossível não pensar na dupla mais amada do mundo da gastronomia brasileira: carne suculenta e batata dourada. E hoje, no blog Fácil Receitas, vou te ensinar a fazer uma versão especial e espetacular: as Tirinhas de Picanha com Aquela Batata. Uma receita prática, de preparo rápido, com sabor marcante e visual de dar água na boca.
A picanha é uma carne nobre, que por si só já brilha no prato. Mas quando cortada em tirinhas, bem temperada e grelhada no ponto certo, ela se transforma em uma explosão de sabor. E o melhor: tudo isso acompanhado de batatas rústicas, crocantes por fora, macias por dentro e com aquele tempero caseiro que a gente tanto ama. Uma verdadeira refeição completa, ideal para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para servir aos amigos com um bom vinho ou cerveja artesanal.
Essa receita é perfeita para quem quer surpreender sem complicar. Com poucos ingredientes e uma execução rápida, você monta um prato que parece ter vindo direto do cardápio de um restaurante. E o mais bacana é que dá para adaptar: trocar os temperos, variar os acompanhamentos ou até transformar em marmita gourmet. Se você ainda não fez tirinhas de picanha com batata assada, pode confiar — depois da primeira vez, vira tradição na cozinha.
Então já separa aquela peça de picanha bonita, lava as batatas e liga o forno. Porque hoje vamos preparar juntas essa delícia irresistível que vai te fazer ouvir um “hummm” a cada garfada.
Ingredientes das Tirinhas de Picanha com Aquela Batata
Para as tirinhas de picanha:
- 700g de picanha (com ou sem gordura, conforme preferência)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho picadinhos
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para finalizar)
- 1 colher de sopa de molho shoyu (opcional, para um toque especial)
Para aquela batata:
- 6 batatas médias
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de orégano
- 1 dente de alho amassado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ramos de alecrim fresco (opcional)
Essa receita utiliza ingredientes muito acessíveis e que entregam um sabor surpreendente. A picanha, cortada em tiras, permite um preparo rápido e saboroso. O azeite e o alho realçam o sabor da carne, enquanto a manteiga e o shoyu adicionam um toque a mais de suculência e umami. Já as batatas rústicas são temperadas com ervas e páprica, o que garante uma crocância por fora e um sabor especial, sem a necessidade de fritura.
O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos. As batatas levam cerca de 30 minutos para assar no forno, e enquanto isso você prepara as tiras de picanha em 10 a 15 minutos na frigideira. Em menos de uma hora, você tem um prato completo, equilibrado e digno de elogios. Ideal para quem quer uma refeição caprichada sem passar horas na cozinha.
Modo de Preparo da Receita
1. Comece pelas batatas:
Lave bem as batatas e corte em gomos, com casca mesmo. Em uma tigela, misture com azeite, alho, páprica, orégano, sal, pimenta e alecrim. Disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 a 40 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem.
2. Prepare as tiras de picanha:
Corte a picanha em tirinhas de cerca de dois dedos de largura, sempre contra as fibras. Tempere com sal grosso, pimenta e alho. Aqueça uma frigideira grande com o azeite e sele as tiras, virando apenas quando estiverem bem douradas. Se desejar, acrescente o shoyu e a manteiga no final, para um acabamento brilhoso e saboroso.
3. Montagem:
Sirva as tirinhas ao lado das batatas rústicas, com uma pitada de alecrim por cima e, se quiser, um molho chimichurri ou mostarda e mel como acompanhamento.
