Aqui no blog Fácil Receitas, a gente adora compartilhar não só receitas deliciosas, mas também truques práticos que facilitam a vida na cozinha. E o de hoje é daqueles que fazem toda a diferença: como cortar couve bem fininha, daquele jeito que parece até de restaurante. Se você já tentou e ficou com tiras grossas ou desiguais, não se preocupe — hoje vamos mudar isso juntas!
A couve é um dos ingredientes mais versáteis da nossa culinária. Vai bem no refogado, no caldo verde, no feijão, em sucos verdes e até crua na salada. Mas o charme está mesmo no corte: quanto mais fina, mais saborosa, leve e elegante ela fica no prato. E acredite, com a técnica certa, cortar couve vira uma tarefa rápida e até prazerosa.
Você não precisa de faca especial, nem de equipamentos sofisticados. Basta seguir o passo a passo que vou te mostrar aqui e, em poucos minutos, sua tábua vai estar cheia de couve picada como se tivesse sido feita por uma cozinheira profissional. Vamos aprender esse truque maravilhoso juntas?
Ingredientes do Truque da Couve Perfeita na Ponta da Faca
- 1 maço de couve-manteiga fresca
- 1 faca bem afiada
- 1 tábua de corte limpa e firme
- Papel-toalha ou pano limpo para secar
Não é uma receita de comida, mas sim uma receita de eficiência. E para isso, os utensílios certos são fundamentais. A couve deve estar bem lavada, seca e livre de talos centrais mais grossos. A faca precisa estar bem afiada, pois isso facilita o corte fino e evita “esfarrapar” as folhas.
O tempo para realizar esse corte é rapidíssimo — menos de 10 minutos para um maço inteiro. Esse truque é ideal para preparar antecipadamente a couve do dia a dia, congelar porções ou simplesmente deixar sua salada mais bonita e sofisticada. Com um pouco de prática, você nunca mais vai querer outro jeito de cortar.
Modo de Preparo da Receita
- Lave bem as folhas de couve em água corrente.
- Seque com papel-toalha ou um pano limpo, pois a folha precisa estar seca para o corte ser preciso.
- Retire o talo central de cada folha com a ponta da faca.
- Empilhe de 3 a 5 folhas uma sobre a outra.
- Enrole as folhas formando um charuto bem firme.
- Com uma faca afiada, faça cortes finíssimos, em fatias bem estreitas, como se fosse um “macarrão de couve”.
- Solte os fios com os dedos para arejar e deixar soltinha.
